Рекламните грешки в храненето

Съветите за здравословно хранене се сипят отвред: от баба ни на село, до медиите. Колкото самите съвети са по – категорични, толкова те са далеч от истината. Все пак това, което през вековете се е появило на нашата трапеза ни е носило повече полза, отколкото вреда, в противен случай би изчезнало. В света на храненето всичко е много относително. Тук може би трябва да се говори по – скоро за лоши хранителни навици, отколкото за лоши и неподходящи храни. А към тях можем да причислим някои на пръв поглед 100% правилни напътствия:
I. Приемане на колкото се може повече зеленчуци
Този съвет не предизвиква никакви съмнения – зеленчуците съдържат витамини и целулоза, те са нискокалорични, създават чувство за ситост и понижават кръвното.
Но твърде голямото количество зеленчуци се отразява негативно на хората с проблем в стомашно-чревния тракт (колити и т. н.).
Жените не трябва да се хранят само със зеленчуци, защото недостигът на желязо ще се отрази на техните детеродни способности. Те се нуждаят задължително и от продукти от животински произход.
2. Да изхвърлим мазната храна от менюто си
Напълно възможно, но дали е напълно необходимо и още повече полезно? Вярно е, не трябва да злоупотребяваме с тези продукти, защото те са източник на холестерол, който в големи количества способства за развитието на атеросклероза и проблеми със сърцето. Но отказвайки се напълно от мазнините, ние се отказваме от витамин А, отговорен за зрението, и витамин Е, наречен още „витамин на красотата“.
Освен това, казвайки не на мазнините, хората по правило започват да употребяват повече захар.
3. Да заменим маслото с маргарин
Полезна смяна за сърцето, намалява се приема на холестерол. Но ползите от кравето масло са доказани – за зрението, укрепва и имунната система. 1/3 от общото количество необходими мазнини трябва да постъпва за сметка на наситените… мазнини – препоръчителното количество е еквивалент на 20 г краве масло.
4. Не на въглехидратите!
Ако се касае само са сладките неща, като източник на въглехидрати, това е напълно логично. Но от друга страна въглехидратите са основен източник на енергия за организма, някои техни компоненти дори са съставна част на клетките и тъканите. Ако обаче прекаляваме с тях, те се превръщат в мазнини, а оттам вредят на здравето ни. Затова би следвало да се откажем от простите въглехидрати, които лесно се усвояват от организма – захар, сладкиши, тестени изделия. Сложните вече можем да приемаме без страх – плодове, зеленчуци, пълнозърнест хляб.
5. Максимум 2-3 яйца седмично!
Яйченият жълтък съдържа дневната доза холестерол за организма, затова и твърдението е такова за яйцата. Но пък в жълтъка има и много други вещества, като лецитин с холин, които разрушават холестерола. Самият холестерол е мастноразтворим, затова и неговото негативно влияние може да се намали, ако консумираме и масло или майонеза.
С яйца не бива да прекаляват възрастните хора, които водят по заседнал начин на живот. Но за младите, особено децата и подрастващите, за активните яйцата са необходим продукт. Те са източник на желязо, кобалт, магнезий, мед и пълноценни белтъчини. Прекрасно средство за лечение на малокръвие, а съдържащият се в тях фосфор е необходим за пълноценното хранене на нервната система и главният мозък.
6. Морските дарове може да консумират неограничено
Морските дарове са подходящи, както за всяка една диета, така и са много полезни, защото са пълни с пълноценни белтъчини, йод, витамини А и Б, омега-3 ненаситени мастни киселини, за които е доказано, че намаляват нивото на артериалното налягане и предпазват от образуване на тромби.
Но скаридите, например, съдържат два пъти повече холестерол от сметаната с масленост от 20%, и кренвиршите, които трябва да откажем напълно, категорични са диетолозите.
Както виждате, не всичко от това, което сме си мислили за дадена група храни е напълно вярно. За това разбира се е виновна информацията, която ни носят различните медии и трудове. Доказано е, обаче, че златната среда е най – полезна: т.е. от всичко, но по – малко. В нормални количества, така няма да се лишим от ценни минерали и витамини, но няма и да претоварим сърцето, както и организма като цяло.