Интересно за ряпата
- събота, 30. 01. 2010, 0:01
- Любопитно
- 322 views
- Добавете коментар
Още от незапомнени времена ряпата е присъствала на трапезата на човека. В Древен Египет тя е била включвана в хранителната пирамида наред с чесъна и зелето. В някои години тя е била смятана за храна на простолюдието, но пък в някои страни като Древна Елада са я боготворели. Аполон пък дори е бил готов да размени злато срещу ряпа.
Години наред от ценните й качества и необичайния й вкус, са се възползвали за направата на различни салати и закуски. Тя е толкова богата на вит. C, че 200 грама от нея носят на организма необходимото количество за едно денонощие. Ряпата е едногодишно или двугодишно растение с кореноплод от семейство кръстоцветни. За нейна родина се смятат Азия и бреговете на Средиземно море. Нейното култивиране и отглеждане започва още преди 3000 години в Китай, Япония, Египет, Гърция и Рим. Голямо разнообразие от сортове може да се срещнат в Източна Азия и Западна Европа. Според времето, в което се отглеждат биват летни, есенни и зимни. В нашата страна се приема, че ряпата е култивирана едва през XVIII в., за което свидетелстват фреските с образ на ряпа, които са намерени от археолози. В България се отглеждат най-вече два сорта: зимна бяла и зимна черна ряпа. Съхранява се в ровници и се консумира изключително в суров вид, не се препоръчва никаква термична обработка.
Илач от ряпа
Ряпата е известна не само в кулинарията, но и в народната медицина. Плодът съдържа много витамини и вещества – витамините C, B1, B2, провитамина А1, мазнини, въглехидрати, етерично масло, целулоза, захар, магнезий, фосфор и други.
Много полезна при кашлица и скорбут. Медицината наскоро призна, че ряпата може да е много полезна при болести на черния дроб и жлъчния мехур, като приема й, успокоява жлъчните пътища и пречи да се образуват камъни. За прилагане на медикаментозна терапия се предписват сокове или храни от ряпа.
За да получите сок от ряпа, трябва да ползвате сокоизстисквачка или пък да настържете плода на много ситно и после да го прецедите през тензух или друга подобна материя. Приемът е един път на ден, по 50 милилитра. Дозата се увеличава постепенно, като е необходимо да се стигне до четири приема на ден. След това отново се намаля, като отново се стига до един път на ден. Сокът от ряпа е особено ефикасен при кашлица, коклюш и простуда. Ако имате силна и суха кашлица, се препоръчва сокът да се смеси с мед или мляко, като съотношението е 1:1. Така приготвения разтвор се приема по шест пъти на ден или през два часа по една лъжичка.
Ряпа за апетит
Ястията от ряпа възбуждат апетита, като увеличават и отделянето на стомашен сок. Много полезна и при заболяване на бъбреците, ако имате камъни или песъчинки в пикочните канали, ряпата ги разтваря, което намалява болката и отока.
Особено силно се препоръчва при лечение на склероза, защото има способността да прочиства организма от вредния холестерин. При анемия се смесват в равни дози сок от ряпа и сок от морков.
След като се натрие на ренде ряпа, може да се ползва за компреси и разтривки, които са необходими при ревматизъм, подагра, артрит, неврит и радикулит, при възпаление на ставите и мускулите. Смесвате две чаши ряпа, една чаша мед и две чаши вода. Може да сложите и една лъжичка нейодирана сол и сместа е готова.
Сок от ряпа и стритите й семена, примесени с много кипяща вода са идеално антесептично средство, което може да ползва при промивки на гнойни рани.
Много полезен зеленчук и при отслабване, защото помага за нормализирането на обмяната на веществата. А най-голямото му достойнство е, че укрепва имунната система.
В алтернативната медицина, ряпата е основен компонент на лекарството, което се приема при болести на стомашно-чревния тракт и дихателните пътища.
Противопоказен е приемът на ряпа от хора със сериозни проблеми със сърцето, панкреаса, щитовидната жлеза, гастрит, язва, ентероколит, както и бременните жени също не бива да я приемат.
За талисман
Древните магьосници са смятали ряпата за добър талисман за къщата. Смятали са, че когато в дома присъства прясна ряпа, злите сили са прогонени, а завистливи и лоши очи не могат да нанесат вреда на домакините.
Ако се сложат семена под матрака на детето, то става по-спокойно, а учениците прави по-усърдни и ученолюбиви. Освен това се смята, че розовите цветчета от ряпа, събрани по пълнолуние носят щастие на влюбените.









