Насипно или пакетирано кафе да изберем?

За родина на кафето може да се счита Етиопия, където и до ден-днешен може да се намери под вид на диворастящ храст. Но популярността си кафето печели благодарение на арабските търговци от Йемен, които спомагат за триумфа му по света. Много специалисти пък и до днес спорят за произхода на името му. Според някои думата “кафе” идва от арабското “кауе”, което означава сила, енергия. Други пък смятат, че се е образувало от думата “кахва”, което също има арабски корен и означава “вино”. Третата версия пък се основава на името на провинция Каффа, която се намира в южна Етиопия, именно където може да се намери диворастящо кафе. Една от легендите гласи, че етиопския пастир Калид или Калди, който живял през IX век, забелязал, че след като овцете му са пасли от един определен храст ставали доста палави и игриви, дори и през нощта. Тъй като бил любопитен и той решил да пробва въпросните плодове на растението. След консумирането на които самият той почувствал голям прилив на енергия и сили, както и добро настроение. Друга легенда пък гласи, че първите, които са се възползвали от ободряващият ефект на кафето било християнските монаси от манастирите в Етиопия. Те приготвяли напитка от плодовете на кафето, която снемала умората след продължителна религиозна церемония. Те я наричали “кава” в чест на персийския владетел Кай Кавус, който според преданието се възнесъл на крилатата си колесница в небето. Точно по този начин се чувствали и пиещите тази напитка монаси.

И до днес денят на много от нас започва с чаша горещо кафе. Но е много важно да знаем какво пием, за да можем да се насладим максимално на неговите качества и ползи върху тялото и ума си. Доказано е, че оставеното на въздух кафе, което си взаимодейства с кислорода във въздуха губи до 30% от аромата си за три дни или 56% за две седмици. Ако не се пакетира само за три дни придобива баят и плесенясал вид.