Две е по-добре от едно

Всеки продукт е полезен, но когато съчетаем качествата на един с предимствата на друг, положителният ефект се удвоява

Две е по-добре от едно

Моркови + масло

Според правилата на диетологията мазните продукти трябва да се избягват. Но забраната не важи за всички съчетания. Да гризете „голи“ моркови е безполезно. Каротинът в тях не се усвоява без мазнини. Масло или зехтин в съчетание с моркови е за предпочитане и защото в тях се съдържа ретинол -животинският аналог на каротина. Двете вещества са разновидности на вит. А. А дневната му доза трябва да си набавяме една трета (1,5 мг) от ретинол и останалите 3 мг – от каротин. Това означава, че към половин чаша сок от моркови трябва да добавим 1/3 сметана, а настърганите зеленчуци да залеем със зехтин. Трябва да знаете, че от едро нарязани моркови усвояваме 5% от каротина, от настърганите -20%, а при добавена, мазнина – 50%.

Сирене + лешници

Или кисело мляко със слънчогледови семки, извара с орехи, коктейл със счукани бадеми. Млечните продукти са богати на калций, който укрепва зъбите и костите, помага и за нормализиране на теглото. Проблемът е, че за метаболизма на калция е необходим елементът бор, който се съдържа в ядките. Дневно са ни нужни само 10 мг бор, но без тях колкото и мляко да пием, няма да има полза от него. А калцият ще се отложи в бъбреците като камъни.

Месо + броколи

Рибофлавинът (вит. В2), който се съдържа в различните видове зеле и зелени зеленчуци, подпомага по-пълното усвояване на желязото от месото. Затова добавяйте към каймата зелени подправки и гарнирайте кюфтетата със задушени броколи или карфиол.

Хляб + извара

Тестените печива са вредни за талията. Но не съвсем. Соленките с извара са полезни, стига да не излапате цяла тава. В тестото от пълнозърнесто брашно се съдържа никотинова киселина, която нормализира въглехидратната и белтъчната обмяна. Тя не позволява на въглехидратите да се превръщат в мазнини, а мазнините кара да изгарят и да увеличават мускулната маса. Подкожните мазнини се топят, скоростта на основната обмяна се увеличава, а фигурата се приближава до идеалната. Но по време на метаболизма никотиновата киселина изразходва т.н. метилови групи, които се съдържат в липотропните вещества, помагащи за горенето на мазнините. При дефицитът им полза от тази киселина няма. А обезмаслената извара е богата на липотропни съединения.

Месо + портокали

В кисела среда месото се преработва най-добре, а съдържащото се в него желязо се усвоява напълно и ни защитава от анемия. А желязото от своя страна помага на клетките да използват напълно витамин С, който се съдържа в цитрусите. Например да синтезира колагена и еластана в кожата и да ни поддържа млади. Внимавайте в съчетанията – чаша портокалов сок с кафето е безполезен, защото кофеинът пречи на усвояването и на вит. С, и на желязото.