Всички искаме да преминем към здравословен начин на хранене, но същевременно не можем да се откажем от любимите си пържени храни. Пърженето от типа „маслена баня” е не само вредно, но и скъпо, предвид непрекъснато повишаващата се цена на слънчогледовото олио. За щастие някои от технологичните гиганти ни предлагат по-икономичен и здравословен вариант – уредите за готвене с минимално количество или без никаква мазнина.
Защо са полезни Air Fryer уредите?
Възможно ли е пържене без олио, но в същото време храната да бъде хрупкава и вкусна, точно каквато я обичаме? Най-големите скептици не вярват на това обещание, но новото поколение фритюрници обещава почти точно възпроизвеждане на вкуса на изпържената храна, само че с около 80% по-малко мазнина.
Независимо дали става дума за месо, риба, зеленчуци или любимите ни хрупкави картофки, пържените храни изкушават всички ни. Но тъй като са богати на наситени мазнини, трудно смилаеми и висококалорични, те определено не са част от здравословната диета. Поради тази причина диетолозите категорично препоръчват консумацията им да е не повече от веднъж седмично, и то в малки количества.
Днес, благодарение на фритюрниците Air Fryer, които значително намаляват приема на мазнини и калории, можем да се поглезим с любимите си снаксове и мезета по-често, отколкото ни е позволено. Благодарение на тази иновация в битовата техника, същевременно ще намалим и потреблението на един доста скъп хранителен продукт – олиото.
Как работят фритюрниците без мазнина?
За разлика от конвенционалните фритюрници, новото поколение уреди готвят с помощта на горещ въздух, циркулиращ в работната камера. Един универсален модел е Tefal EY201815, 1500W, който осигурява 4 възможности за готвене: Пържене, Запичане, Гриловане, Печене. Ще го намерите на ниска цена в каталога на онлайн магазин Tip.bg.
Той също, както болшинството модели, използва мазнина, но необходимото количество е не повече от една супена лъжица. Цялата операция по приготвяне на храната се изпълнява от въздуха, който благодарение на вентилатора циркулира много бързо вътре в камерата и достига високи температури от около 200°C. По този начин въздухът се превръща в топлоносител, способен да приготви храната по равномерен и хомогенен начин .
Освен това грилът, интегриран в уреда, придава на ястията характерен златист цвят. На практика този уред работи със същия механизъм като вентилираната електрическа фурна, макар да е с различна мощност. Освен това този метод премахва максимално влагата от храната, правейки я по-хрупкава.
Не само това, най-новите модели на пазара са истински мултикукъри, защото ви позволяват да готвите както във фурната, така и на скара. По принцип разликите между фритюрник и конвекторна фурна са основно по отношение на дизайна и мощността. Всъщност конвекционната фурна има по-голяма камера за готвене, която изисква повече енергия за достигане и поддържане на необходимата температура, но в същото време ви позволява да готвите повече храна и различни ястия едновременно.
Засега няма големи разлики в енергийната ефективност, тъй като консумацията на енергия е почти същата като времето за готвене. С уреда за здравословно готвене можете да кажете край и на опасността от изгаряне на ястията, както и на силната и неприятна миризма на пържено, която изпълва кухнята с дни, просмуквайки се в предмети и дрехи. Всъщност, докато се готвят, без да изискват използването на мазнини, храните не произвеждат никакви миризми.
